Directeur/directrice du service des aliments et boissons

Job Description

Aperçu

Work Term: Permanent

Work Language: English

Hours: 80 à 94 heures par deux semaines

Education et expérience

• Certificat ou diplôme d\'un collège, d\'un cégep ou d\'un autre établissement d\'enseignement non universitaire d\'un programme d\'une durée de 1 an à 2 ans
• ou expérience équivalente

Milieu de travail

• Milieu urbain

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l\'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d\'uvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Établir le coût des produits et des services
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Prendre part à l\'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle
• Gérer des événements
• Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalières

Fonctions et activités des superviseurs

• 5 à 10 personnes
• Plus de 20 personnes
• Personnes avec diverses responsabilités

Titres de compétence

• Certificat en secourisme
• Certificat de sécurité alimentaire

Systèmes de gestion

• Logiciel de comptabilité
• Caisse enregistreuse électronique
• MS Excel
• MS Outlook
• MS Windows
• Système de points de vente
• Chiffrier électronique

Sûreté et sécurité

• Cautionnable
• Vérification de casier judiciaire

Information de transport et de voyage

• Possède un moyen de transport
• Transport public disponible

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Tâches répétitives
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher
• Debout pour une longue période

Qualités personnelles

• Précis
• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Excellente communication écrite
• Flexibilité
• Sens de l\'organisation
• Fiable
• Esprit d\'équipe
• Capacité d\'effectuer plusieurs tâches simultanément

Questions de sélection

• Êtes-vous autorisé à travailler au Canada?
• Êtes-vous disponible pour des quarts de travail ou du travail sur appel?
• Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l\'offre d\'emploi?
• Avez-vous de l\'expérience de travail dans ce domaine?
• Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l\'offre d\'emploi?
• Habitez-vous près du lieu de travail?

Conditions d\'emploi

• Tôt le matin
• Soir
• Quart de travail
• Matin
• Sur appel

Expérience

• Expérience un atout

Conditions d\'emploi (suite)

• Jour
• Fin de semaine
• Heures supplémentaires disponibles

Avantages

• Régime de soins dentaires
• Prestations d\'invalidité
• Régime de soins de santé
• Prestations des soins de la vue

Avantages financiers

• Prime
• Pourboires
• Assurance de groupe
• Assurance-vie

Avantages à long terme

• Assurance de soins de longue durée

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible
• Apprentissage/formation payés par l\'employeur
• Autres avantages
• Occasions de développement de l\'esprit d\'équipe
• Stationnement disponible

Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés

• Participe à une initiative ou à un programme gouvernemental ou communautaire d\'aide aux nouveaux arrivants et/ou aux réfugiés
• Embauche des nouveaux arrivants et/ou des réfugiés ayant été déplacés après un conflit ou une catastrophe naturelle
• Accompagne les nouveaux arrivants et/ou les réfugiés dans la reconnaissance des titres de compétences étrangers
• Ne demande aucune expérience de travail au Canada