Directeur/directrice de restaurant

Job Description

Durée de l'emploi: Permanent
Langue de travail: Anglais
Education: Certificat ou diplôme
Expérience: 2 ans à moins de 3 ans

Tâches

Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
Évaluer les opérations quotidiennes
Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
Surveiller le rendement du personnel
Planifier et organiser les opérations quotidiennes
Recruter du personnel
Fixer les horaires de travail du personnel
Superviser le personnel
Former le personnel
Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
Effectuer des examens de rendement
Organiser et tenir un inventaire à jour
Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations

Conditions de travail et capacités physiques

Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Délais serrés
Tâches répétitives
Souci du détail
Volume de travail élevé

Qualités personnelles

Précis
Attitude axée sur le client
Relations interpersonnelles efficaces
Excellente communication orale
Flexibilité
Sens de l'organisation
Esprit d'équipe
Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément

Questions de sélection

Êtes-vous autorisé à travailler au Canada?
Seriez-vous disposé à déménager pour ce poste?
Heures de travail: 40 heures par semaine